Gemüse für Anfänger: Womit du in der ersten Saison startest

Du hast noch nie Gemüse angebaut und fragst dich, womit du anfangen sollst? Hier steht, welches Gemüse sich für Anfänger eignet, woran du einfache Arten erkennst und welche Fehler du vermeiden kannst. Alle Angaben stammen von staatlichen Gartenakademien und Landwirtschaftskammern.

Welches Gemüse eignet sich für Anfänger?

Für Anfänger eignet sich vor allem Gemüse, das du direkt ins Beet säst und das schnell wächst. Eine offizielle Liste „für Anfänger“ gibt es allerdings nicht: Die staatlichen Gartenakademien bezeichnen nur wenige Arten ausdrücklich als einfach.

Eine Ausnahme ist die Kartoffel. Die Gartenakademie Rheinland-Pfalz schreibt: „Die Kultur ist einfach, der Ertrag hoch und Kartoffeln sind gut lagerfähig.“ Pflanzkartoffeln kommen in die Erde, sobald der Boden 8 °C erreicht hat – in der Regel Mitte April bis Anfang Mai. Sehr frühe Sorten sind nach 90 bis 110 Tagen erntereif.

Woran erkennst du einfaches Gemüse?

Einfaches Gemüse erkennst du an drei Merkmalen:

1. Es kommt ohne Vorkultur direkt ins Beet. Du musst nichts auf der Fensterbank vorziehen.
2. Es wächst schnell. Wer früh erntet, hat früh ein Erfolgserlebnis und Platz für die nächste Saat.
3. Saatgut statt Jungpflanzen. Samen sind günstig, ein misslungener Versuch kostet wenig.

Genau so beschreibt es die Gartenakademie Rheinland-Pfalz für Schulgärten: Spinat, Salat, Radieschen, Mairüben, Möhren und Zuckererbsen kommen ohne Vorkultur aus, haben eine relativ kurze Kulturdauer, preiswerte Samen und sorgen für ein schnelles Erfolgserlebnis.

Mit welchem Gemüse startest du am leichtesten?

Am leichtesten startest du mit Radieschen, Salat, Spinat und Möhren – und, etwas später im Jahr, mit Buschbohnen. Ganz ohne Aufmerksamkeit geht es aber auch bei ihnen nicht.

Die Probleme stammen aus der Pflanzenschutz-Übersicht der Gartenakademie Rheinland-Pfalz. Sie zeigen, worauf du achten solltest, nicht wie oft etwas vorkommt. Wann du welches Gemüse säst, steht in unserem Pflanzkalender für Augsburg.

Welches Gemüse kaufst du besser als Jungpflanze?

Tomaten, Paprika, Zucchini und Kürbis brauchen eine Vorkultur. Beim Vorziehen zu Hause ist zu wenig Licht das häufigste Problem: Die Pflanzen wachsen dann übermäßig in die Länge und werden schwach. Ohne hellen Platz am Fenster sind gekaufte Jungpflanzen deshalb die sicherere Wahl. Für Gurken nennt die Bayerische Gartenakademie den Zukauf von Jungpflanzen und die Pflanzung ab Mitte Mai.

Tomaten, Paprika und Zucchini werden laut LWG erst ab Mitte Mai ins Freiland gepflanzt. Saatgut und Jungpflanzen sind bei DeinMietGarten nicht im Preis enthalten – wie sich die Kosten zusammensetzen, steht in Was kostet ein Mietgarten?.

Welche Fehler machen Anfänger im Gemüsegarten?

Viele Fehler passieren schon bei der Aussaat. Die Landwirtschaftskammern und Gartenakademien nennen vor allem diese:

• Zu dicht säen: Stehen die Pflanzen zu eng, fehlt ihnen Licht und Luft.
• Zu flach oder zu tief säen: Die falsche Saattiefe ist eine häufige Ursache für misslungene Aussaaten.
• Ungeduld bei langsam keimenden Arten: Möhren, Zwiebeln, Petersilie und Porree brauchen länger, bis sie sich zeigen.
• Zu kalt säen: Bohnen keimen bei kaltem, nassem Wetter im Mai sehr langsam und können im Boden faulen. Die Sächsische Gartenakademie rät, mit der Bohnenaussaat bis Mai zu warten.
• Boden offen liegen lassen: Offene Gartenerde ohne Bepflanzung trocknet extrem schnell aus. Flaches Hacken lockert die Oberfläche, damit du seltener gießen musst.

Wie planst du ein kleines Beet?

Ein kleines Beet planst du am besten so, dass verschiedene Arten gleichzeitig wachsen und frei werdende Flächen gleich wieder genutzt werden.

• Mischkultur: Laut Bayerischer Gartenakademie nutzt der Anbau in Mischkultur die Fläche optimal aus. Die oft empfohlene Kombination aus Zwiebeln und Möhren hält sie allerdings nicht für sinnvoll, weil beide unterschiedliche Ansprüche an Nährstoffe und Wasser haben.
• Staffeln: Salat und Radieschen wachsen schnell und sind bald erntereif. Danach und im Herbst lassen sich zum Beispiel Spinat und Stangenbohnen ernten. Salat kannst du im 14-tägigen Rhythmus nachsäen.
• Pflanzenfamilien wechseln: Pflanzen derselben Familie sollen nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen.

Wie anspruchsvoll einzelne Gemüsearten sind, zeigt auch unser Pflanzen-Guide. Und wenn du unsicher bist: Bei DeinMietGarten erklären wir dir den Einstieg und bleiben während der Saison persönlich ansprechbar.